O Teste de Ouro é dividido por quilates (K).

Mas como assim? Bom, o quilate é uma unidade de medida que detalha a pureza de um certo elemento na joia. 

Para o teste, será utilizada uma pedra de ardósia na qual o objeto a ser analisado será levemente raspado, de modo que deixe um pequeno rastro. Em seguida, será despejada uma pequena quantidade do Teste de Ouro sobre o rastro deixado pela joia. Nos locais onde há contato entre o teste e o rastro da joia, ocorrerá uma reação química que apresentará duas possibilidades de resultados. Caso nada aconteça, isso significará que a porcentagem de ouro na joia é maior ou igual àquela representada pelo número de quilates do teste.

Caso ocorra o contrário e o rastro reaja à mistura de modo que se apague ou desapareça, podemos concluir que a porcentagem de ouro é menor do que a prevista pelo teste.